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牛肉幹的分類

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牛肉幹的分類

發布日期:2018-12-07 作者: 點擊:

起源于内蒙古,早在800多年前,被譽為成吉思汗的軍糧。内蒙古風幹牛肉幹的優勢在于,精選草原黃牛為原料,佐料為各種天然食材,制作出來的牛肉幹為原滋原味的牛肉味道,很有嚼勁。

牦牛肉幹

西藏的牦牛肉幹較為著稱,顧名思義,就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉幹。

南方牛肉幹

主要分布在我國南方,以福建、四川較常見。南方牛肉幹的特點是,輔料多,典型的是喜好加肉松,把肉打碎重新壓縮。

港台及東南亞式牛肉幹

廣東及港澳常見的牛肉幹港台及東南亞式牛肉幹是一種很美味的小吃,小塊的牛肉幹常常是四方形或長方形的,棕色或深紅色。牛肉幹選用上等牛肉,用柴炭燒幹而制成,有時加上不同口味的烤汁及配方,例如蜜糖、果皮等。


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