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最簡單高壓鍋怎麼做醬牛肉

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最簡單高壓鍋怎麼做醬牛肉

發布日期:2018-06-28 作者: 點擊:

高壓鍋醬牛肉,簡單的做法!

1.生牛肉表面洗幹淨擦幹,不切整個放進高壓鍋。

2.放入香料,姜片,鹽,醬油。

3.倒水沒過牛腱子使肉完全浸在水裡。

4.開高壓鍋,選擇“肉類”或“蹄筋”模式默認預定時間, 25分鐘左右開始定時。

5.預定時間到等到放氣完成, 不要把牛肉放到鍋裡泡着,直接撈出來控幹,泡時間長都該泡爛了。

6.等到牛肉涼透切成薄片,再配一小碟中意的蘸料。生抽,蒜末,有辣椒油加一點就成了。

趁熱的時候也好吃就是熱的牛肉不好切薄片。吃不完的分成每一頓的分量,分别裝袋放到冰箱冷凍。

小貼士

1. 醬牛肉最好選牛腱子來做。2. 整個過程非常簡單, 不需要提前腌制,也不用全程看着鍋裡控制火候, 全都交給高壓鍋搞定。3. 不用提前切成小塊再煮,熟肉容易切。4. 煮好了不要泡在湯裡, 撈出來控幹放涼,牛肉很緊方便切薄片。放冰箱稍微凍一下更好,慢點切就可以切得很薄。 切牛肉的方法使與肉絲的生長方向垂直切。5. 煮的時候少放鹽,直接吃會有點淡,但是方便二次調味,配制調料或者涼拌。

 


相關标簽:生牛肉、熟牛肉、牛肉醬

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